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夏天吃姜搭配它,防暑祛湿、开胃杀菌,健康一整年!

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俗话说,冬吃萝卜夏吃姜

生姜不仅是家中必备调味食材

更是炎炎夏日里的进补佳品

你可不要错过咯~

生姜是家家必备的调味料,炒菜之前,先拿姜把油爆香,炒出来的菜会更加美味,煲汤加点生姜,提味去腥,还很养生。

图源:图虫网

夏天是最适合吃姜的季节,七八月份也是嫩姜上市的黄金时期,三伏天多吃姜,冬病夏治,健康一整年。

开胃健脾

夏季炎热,好像除了冷饮水果,吃什么都毫无食欲,可是冷饮吃多,对肠胃不好,这时候不妨吃点姜开开胃吧!

姜里面含有姜辣素,可以刺激人体唾液和胃液的分泌,增强食欲的同时,还能促进肠胃蠕动,让你的脾胃更加健康,吃嘛嘛香~

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发汗祛湿

三伏天防寒祛湿很重要,湿气入体,会落下大病根,这时候,吃点生姜发汗祛湿,排出一整年的寒气。

生姜性温,利于发汗,是三伏天防暑祛湿、温补身体的绝佳圣品。

抗氧化、防衰老

生姜中含有的姜辣素进入人体,能产生抗氧化酶,抑制自由基,防衰老,其功效比维生素E还要强。

老年人应该多吃生姜,抗衰老,还能有效去除老年斑哦~

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杀菌解毒

在凉拌菜和凉面中,经常放姜丝调味,因为生姜中的挥发油有杀菌解毒的作用,不仅风味独特,而且健康美味双管齐下。

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利胆养肝

姜中含有的挥发性姜油酮和姜油酚,有活血消肿,利胆养肝的功效,生姜和蜂蜜一起吃,对肝病的治疗有很大益处。

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有着几十年养生经验的中医大师,发明了生姜+醋的完美组合,不仅提升了生姜的功效,还可以补充阳气,预防慢性病。

美喵今天为大家推荐了两种生姜搭配醋的吃法,一起来看看吧!

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醋泡姜

醋泡姜在夏天吃最好,早晨就着粥,吃几片醋泡姜,不仅清爽可口,还能补气升阳、养胃祛湿、预防慢性病,养生大师都在推荐。

 食材:  鲜嫩的仔姜300克 / 梅干醋400毫升 / 适量冰糖 / 适量食用盐

 做法: 

1、将嫩姜洗净后,切成大小均匀的薄片。

2、加点食用盐,搅拌均匀后,腌制15分钟。

3、将姜片放入热水中煮3分钟捞出,要严格把控时间,煮久了泡后不脆,煮时间短了,泡后不入味。

4、姜片捞出后放入消毒过的罐子里,加梅干醋,放入冰箱泡6天后,即可食用。

整组图源:哔哩哔哩@煎蛋料理

小提示:最好选用鲜嫩的仔姜,越嫩越好,醋泡姜平常最好放在冰箱里,不仅保鲜,而且口感更好。

姜醋猪脚

姜醋猪脚是一道全家人一起享用的夏季健康菜,同时也是滋补身体的绝佳汤品,女性吃了最好,补气养血、美容养颜。

 食材:  猪脚1只 / 生姜500克 / 甜醋500毫升 / 鸡蛋10个 / 适量清水 

 做法: 

1、将生姜拍碎后,锅内不加油,炒干姜片备用。

2、猪脚冷水下锅,焯水去腥,洗去血水。

3、将甜醋倒入砂锅中,再加入生姜和适量清水,煮开后,加入猪脚。

4、加入猪脚后,盖上盖子焖煮45分钟,再加入煮好的鸡蛋,再大火收汁后,即可出锅。

整组图源:哔哩哔哩@魅力厨娘

你知道吗?吃姜也有很多讲究,有些人喜欢含着,有些人喜欢嚼着,有些人直接泡茶喝,究竟怎么吃才最好?

含着吃

如果你经常感觉到肠胃不适、食欲不振,可以在早餐前含服姜片,用来刺激胃液分泌,促进消化,让你一天的胃口都好好的。

图源:unsplash

嚼着吃

切几片薄薄的鲜姜,放入嘴里慢慢咀嚼,再就着一杯温水吃下,让生姜的温补气息,在口腔、食道和肠胃中扩散,一整天都精神百倍。

市面上买的白糖姜干就是嚼着吃的代表,在食欲不振的时候,当小零食吃,生津健脾,美味闲适。

图源:pixabay

泡水吃

生姜搭配柠檬一起泡水,再加上蜂蜜调味,不仅味道清新,更有着增强食欲、温补身体的作用。

图源:unsplash

这些人不宜吃姜

生姜虽然是常见的食材,但是身体阴虚、内有实热、患有痔疮的人不适宜吃姜,生姜虽好,吃对人才最重要。

生姜除了搭配醋,还有很多花样吃法,一起来学学吧!

红糖姜汤

经常看古装剧里,受了风寒要喝姜汤,暖暖身子,今天美喵就教大家做一道红糖姜汤,暖身暖胃更暖心。

 食材:  生姜20克 / 红枣5个 / 小葱段10克 / 红糖50克 / 适量清水

 做法: 

1、生姜、红枣、小葱段一起放入锅中,加水盖盖子煮10分钟左右。

2、加入红糖后,搅拌均匀,再煮1-2分钟,即可出锅。

整组图源:哔哩哔哩@南北健食

仔姜嫩鸡

餐厅里火爆的仔姜嫩鸡,自己在家也能做,简单家常,而且美味健康。

图源:unsplash

 食材:  鸡肉300克 / 仔姜100克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料

 做法: 

1、将鸡肉浸泡在冷水中,去掉血水,将仔姜切片备用。

2、锅内少许油,加入葱姜蒜爆香后,加入鸡肉翻炒5分钟,将鸡肉去腥炒嫩。

3、再加入切好的仔姜,再将鸡肉炒熟,出锅前加适量调味料,一道美味鲜香的仔姜嫩鸡就完成了。

整组图源:哔哩哔哩@精灵小食

姜撞奶

《向往的生活》中黄磊老师的姜撞奶,也是出了名的馋人,作为晚上的饭后甜品,让几个明星嘉宾吃得满足又幸福。

图源:芒果TV《向往的生活》

不用看着电视流口水了,姜撞奶的秘诀,马上教给你,做给家人朋友当饭后小甜品,再好不过了。那就开始吧~

图源:图虫网

 食材:  生姜100克 / 全脂牛奶500毫升 / 适量蜂蜜 

 做法: 

1、将生姜洗净切碎,放入搅拌机中,用纱布过滤得到姜汁。

2、将全脂牛奶煮开,如果你不想洗锅时太困难,记得开小火哦~

3、将煮好的牛奶,倒入原本装有姜汁的碗中,盖上盖子,放置15分钟。

姜汁中的蛋白酶可以凝固牛奶中的蛋白,姜撞奶呈现出Q弹的果冻质地,口感独特,营养美味。

整组图源:哔哩哔哩@安小厨

生姜除了能吃,还有许多妙用,不仅能帮助你轻松安眠,还能解决生活中的烦恼,一起来看看吧!

生姜+碱面

生姜加上碱面一起泡出来的水,就是去污能力极强的清洁剂,擦玻璃的时候喷一喷、洗灶台的时候喷一喷,让油污立马消失地无影无踪。

图源:pexels

生姜加小苏打同样威力强劲,能够对抗顽固污渍,生姜也有大用处,赶紧动起来吧~

清洗刀具和砧板

刀具和砧板使用时间长了,上面会滋生细菌病毒,这时候用生姜擦拭一下,洗出来就会更加干净,不信你就试试吧~

图源:pexels

生姜香囊

生姜切碎晒干,制作成香囊,生姜的气息具有安神作用,可以有效缓解失眠。

也可以根据个人喜好,加入薰衣草、干玫瑰、薄荷叶等等香料,让你一觉睡到大天亮。

图源:pexels

生姜这等好东西

只用来当调味料太浪费了

跟着学起来

这个夏天和生姜相伴

让你健康一整年

来源:生活最美妙


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